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多位专家否定：大豆做的“人造肉”能替换猪肉

宣布时间：2019/5/12 14:02:06 宣布者：央广网

克日，，，，，，，，美国“超肉公司”正式上岸纳斯达克，，，，，，，，上市首日就拿下163%的惊人涨幅，，，，，，，，引发市场关注。。。。。。。。我国是肉类生产和消耗大国，，，，，，，，人造肉的泛起是否会影响海内的养殖业？？？？？？？

中国墟落之声《三农中国》报道，，，，，，，，克日，，，，，，，，美国“超肉公司”正式上岸纳斯达克，，，，，，，，上市首日就拿下163%的惊人涨幅，，，，，，，，引发市场关注。。。。。。。。

“超肉公司”为什么能被云云看好?由于这家公司是做人造肉的，，，，，，，，并且这种人造的肉，，，，，，，，与真肉在口感、营养因素上相差无几，，，，，，，，甚至随着手艺的前进，，，，，，，，营养因素将更为合理。。。。。。。。人造肉是否能够撼动真肉市场?我国是肉类生产和消耗大国，，，，，，，，人造肉的泛起是否会影响海内的养殖业？？？？？？？中国墟落之声记者李鑫以为：

李鑫：一听“人造肉”，，，，，，，，许多人会不以为然，，，，，，，，不就是“素肉”么，，，，，，，，没什么肉的因素，，，，，，，，都是淀粉和添加剂。。。。。。。。着实不然，，，，，，，，美国新推出的这种“人造肉”虽然主要因素是大豆，，，，，，，，但看着就像真的肉一样，，，，，，，，营养因素甚至比真正的肉还高。。。。。。。。由于，，，，，，，，这家公司从植物中提取了一些血红卵白，，，，，，，，使得这些人造肉从口胃和外观上更像是真正的肉。。。。。。。。

着实人造肉从理念上并不稀奇，，，，，，，，真正令人惊讶的是，，，，，，，，这家生产人造肉的公司，，，，，，，，在美国纳斯达克上市后股价大幅上涨，，，，，，，，引起了投资人士的关注。。。。。。。。并且近年来，，，，，，，，越来越多的西欧国家消耗者最先青睐素食和肉类替换食物，，，，，，，，从而引发了人造肉是否是投资风口，，，，，，，，以及人造肉是否能够撼动真正肉市园职位的争论。。。。。。。。

美国这家公司的首创人以为，，，，，，，，用人造肉制作汉堡，，，，，，，，比古板的汉堡制作在生产历程中可以镌汰90%以上水以及二氧化碳的排放量和44%的能源消耗。。。。。。。。关于人体来说，，，，，，，，吃人造肉和“素汉堡”也能镌汰心脏病等诸多疾病的危害。。。。。。。。

中国肉类研究中心副总工程师臧明伍以为，，，，，，，，人造肉可能有一定环保作用，，，，，，，，可是否能镌汰患癌危害，，，，，，，，还需要详细的磨练，，，，，，，，他以为不太现实。。。。。。。。也就是说，，，，，，，，在某些方面，，，，，，，，人造肉有一定的优势，，，，，，，，但优势也没有想象中的那么重大。。。。。。。。

我国是肉类生产大国，，，，，，，，也是肉类消耗大国，，，，，，，，从事猪牛羊养殖以及加工、运输、销售等环节的从业者众多，，，，，，，，人造肉的泛起关于行业生长和从业者来说意味着什么呢？？？？？？？科信食物与营养信息交流中心副主任钟凯博士说，，，，，，，，思量到未来我国住民肉类消耗的增添、消耗理念转变等缘故原由，，，，，，，，不扫除未来“人造肉”会在3118云顶集团餐桌上占有一席之地，，，，，，，，至于这一席之地能到什么水平，，，，，，，，还需要时间的磨练。。。。。。。。

关于人造肉对养殖业的影响，，，，，，，，中国农业大学食物学院副教授朱毅则持有乐观的态度，，，，，，，，他以为在中国市场！。。。。。。，，，，人造肉想要占领公共餐桌还为时尚早，，，，，，，，由于除了相对高昂的售价等因素，，，，，，，，仅思量“口感”这一项，，，，，，，，“人造肉”的目的人群可能还更多属于“素食喜欢”们。。。。。。。。

现在，，，，，，，，外洋已经点燃了部分地区畜牧业与“植物替换”新兴工业博弈的战火。。。。。。。。2018年，，，，，，，，美国密苏里州推出新法案划定：榨取非肉类制品使用肉类或肉类参考术语，，，，，，，，法国也出台了类似的划定，，，，，，，，人造肉事实怎样定位，，，，，，，，尚不可完全明确。。。。。。。。总体来说，，，，，，，，在很长的一段时间内，，，，，，，，人造肉难以撼动真肉的市园职位，，，，，，，，海内养殖户无需太过担心。。。。。。。。至于未来，，，，，，，，人造肉事实对养殖业带来多深的影响，，，，，，，，还需要时间给出谜底。。。。。。。。

泉源：

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